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No.03 小茄子古漬け入り中華風野菜炒めの作り方

今回の材料 キャベツの余り　玉ねぎの余り　人参 小茄子の古漬けスの入った大根　乾燥わかめ　乾燥スライスにんにく 調味料 1.8L100円で手に入った冷麺の濃縮タレ（分離した下の部分） 大根と人参は洗うだけで皮を剥かずに 食べやすいサイズに切って素揚げにする。 ナスの古漬けは発酵が進んだ匂いがしたので とりあえず揚げて他の野菜と合わせてみた。 大根はスが入った場合は煮物よりも素揚げにした方が食感的にもよい。 失敗点茄子を揚げる時に一度に入れすぎて油の温度が下がっていること。 そもそも茄子の量が多い 素揚げの野菜を入れる事が決まっていたなら最初に中華鍋に入れた油は余計。

投稿日：2014-10-08 21:38:12
長さ：00:11:10
PV:108　 コメ:3　 マイリス：0

料理　野菜炒め