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No.56　　秋刀魚の骨の取り方

秋刀魚を焼いたので骨の取り方を投稿します。このやり方は焼き魚や煮魚全般で出来ますので覚えておいたほうがいいでしょう。魚には骨と身の継ぎ目に切り離せる部分があるのでそこから開くと身が崩れにくいです。最初に表の上半分を食べて下半分を開き、内臓と腹骨を取ります。腹骨を取るときは腹骨の下に箸を潜り込ませて挟みながら持ち上げると腹骨が取れます。背骨を取り外したらヒレ部分にある小骨程度になるので取り外すかそのまま食べてしまいましょう。

投稿日：2014-12-07 10:16:05
長さ：00:02:14
PV:295　 コメ:11　 マイリス：1

料理　さんま