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【レンジで】素人クッキング（春香編）【プリン】

ナン：sm7754717　mylist/13175105今思えば、完成したのをガラスの器にでも盛れば見栄えしたろうに。時既に遅く、もう腹の中で消化も終わってしまいました……。プリンは上白糖でもグラニュー糖でも差は少ないですが、カラメルはグラニュー糖の方が作りやすいです。これは上白糖には転化糖が多く、グラニューにはショ糖が多いため、メイラード反応の起き易いショ糖を多く含むグラニューの方が作りやすいです。あと、転化糖は焦げやすく、苦くなりやすい為、グラニューより少々難しいです。というか、カラメル作りそのものがけっこう難しいです。

投稿日：2009-08-08 16:07:20
長さ：00:06:56
PV:580　 コメ:27　 マイリス：10

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