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包丁研ぎ２

包丁研ぎ１の続きです。１はこちら→sm20558133包丁をある程度研いだら、直に刃を触ってみて剃り返しがないか確認をします。刃零れは無くなっているか、均一に研げているか、歪みはないかを触って確認し、まだ研ぎ残しがある場合は再び研ぎ直します。錆がある場合は目の荒い紙やすり（耐水ペーパー）などで錆落としをします。自分の場合は新聞紙と研ぎ粉を水で溶いた物を使って磨きますが、今回錆が見当たらなかったのでそのままふきんで水気をきり、次の包丁研ぎに進んでいます。研いだ後はきちんと洗ってから使用します。

投稿日：2013-04-08 20:09:21
長さ：00:00:38
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エンターテイメント　包丁研ぎ